美味的新奧爾良炸雞翅怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

新奧爾良醃料粉 ：20
雞翅 ：200

輔料

麪包糠 ：20
葱姜 ：適量
澱粉 ：20
雞蛋 ：1個

具體步驟

1.新鮮的雞翅用清水泡1小時。

2.泡好的雞翅加入葱姜煮10分鐘。撈出涼涼。

3.用牙籤在雞翅上扎一些小洞，加入新奧爾良粉醃製2小時以上。

4.在炒鍋中倒入適量的食用油，中火燒至6成熱。

5.將醃好的雞翅均勻的沾滿澱粉。

6.沾滿澱粉的雞翅再裹上一層蛋液。

7.最後沾滿面包糠。

8.放入6成熱的油鍋裏小火慢炸

9.炸制兩面金黃即可。

烹飪技巧

我不太習慣直接用生雞翅來炸，總怕炸不熟，其實先將雞翅稍煮一下讓其斷生再炸這樣炸出的雞翅不會失去更多粉水分。