巧克力怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

可可含量為 ：270
動物性淡奶油 ：166
水怡 ：16
無鹽黃油 ：16
表面用可可粉 ：適量

輔料

具體步驟

1. 準備好巧克力，如是大塊的巧克力要切碎備用，模具裏鋪上油紙。

2. 將淡奶油、黃油和水怡放奶鍋裏用小火煮沸。

3. 將煮沸的淡奶油用畫圈的方式倒入裝有巧克力的盆子裏。

4. 用刮刀從下向上翻拌均勻，蓋上保鮮膜或蓋子，燜一分鐘。

5. 然後用刮刀輕輕攪拌，如巧克力沒完全融化，隔熱水攪拌至全部融化。

6. 倒進鋪有油紙的模具中，冰箱冷藏一晚。（冷藏至硬變成固體即可，2個小時左右也可以了）

7. 將冷藏好的巧克力取出，用熱過的刀切成自已喜歡的大小。

烹飪技巧

注意：1．裹上可可粉後2-3天內吃最好，室温10-15度保存。2．不切開的巧克力可用保鮮膜包好，可冷藏保存一週。