家常涮牛肉的做法怎麼做又香又好吃
家常涮牛肉的做法--火鍋作為民間流行的美食,流行於全國各地。寒冷的季節,三五個人圍坐在桌邊,一起品嚐火鍋煮食的特別滋味······ 香辣紅油牛肉火鍋,選用新鮮牛腱子,燉好的牛肉,加入素有秋冬小人蔘之稱的白蘿蔔,配以重慶紅油火鍋底料調味,香辣味鮮···光是那浮在鍋面上的一層紅油就夠誘惑人滴······
主料
牛腱 :適量白蘿蔔 :適量
輔料
八角 :適量桂皮 :適量
乾紅椒 :適量
紅油火鍋底料 :適量
菠菜 :適量
具體步驟
牛肉洗淨、切大塊。
切好的牛肉放入盆中;加入冷水浸泡出血水;多換幾次水,至水清
牛肉倒入高壓鍋,加入適量冷水,大火煮開。
倒入八角、桂皮等輔料,加入鹽、老抽;大火煮開,蓋上蓋,小火燉40分鐘。
白蘿蔔洗淨切滾刀塊。菠菜摘洗乾淨備用。
牛肉煮爛,下入白蘿蔔;大火煮開。
小火熬煮20分鐘。
煮好的牛肉轉入小火鍋中,煮開(順便下了幾個熟雞蛋)。
倒入菠菜燙一下,端離火爐,放到火鍋上,點火,邊煮邊吃。
-
豬肉香菇雲吞的做法,豬肉香菇雲吞怎麼做
食材明細主料雲吞皮(適量)豬肉糜(適量)香菇(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豬肉香菇雲吞的做法步驟1、把香菇剁碎,放入豬肉糜內。2、加入雞蛋一個、水澱粉少許、鹽、料酒、生薑末。順一個方向攪拌,攪拌的時候分次加入茶水(因為茶水不但去腥的作用,還有一股清香),上...
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裏面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎麼做
食材明細主料西紅柿(適量)番茄醬(適量)鵪鶉蛋(適量)酸甜(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)琥珀蛋的做法步驟1、準備西紅柿、番茄醬、鵪鶉蛋。2、西紅柿切丁鵪鶉蛋煮熟剝殼,撒些澱粉上去。3、油微熱,把鵪鶉蛋放進去。4、起皮時出鍋,得用中小火,大火蛋要炸開的。5、倒出餘油,下...
-
時蔬火腿鱈魚碎的做法,時蔬火腿鱈魚碎怎麼做
食材明細主料鱈魚(1塊)鹹蹄髈肉(適量)輔料紅色圓椒(適量)大葱(適量)豆芽(適量)筍片(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)時蔬火腿鱈魚碎的做法步驟1、大火下少許油,放入大葱和園椒丁爆香。2、放入鹹蹄髈肉絲(或培根或火腿),翻炒。3、放入鱈魚塊,翻炒幾下,加入黃酒。4、加熱水...