炒風螺怎麼做又香又好吃
美食菜譜2.44W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
辣椒 :1條
嫩姜 :15公克
九層塔 :20公克
蒜末 :少許
蠔油 :1大匙
醬油 :1大匙
辣油 :1小匙
沙茶醬 :1小匙
雞粉 :1/4小匙
鹽 :少許
烏醋 :1小匙
米酒 :3大匙
油 :2大匙
主料
風螺 :500公克辣椒 :1條
嫩姜 :15公克
九層塔 :20公克
蒜末 :少許
蠔油 :1大匙
醬油 :1大匙
辣油 :1小匙
沙茶醬 :1小匙
雞粉 :1/4小匙
鹽 :少許
烏醋 :1小匙
米酒 :3大匙
油 :2大匙
輔料
具體步驟
1. 風螺洗淨,放入沸水中汆燙約1分鐘,撈起瀝乾備用。
2. 辣椒洗淨切片;嫩姜切絲;九層塔挑嫩部分洗淨,備用。
3. 熱一鍋,放入油、蒜末、作法2的薑絲、辣椒片爆香,放入作法1的風螺、其餘調味料及作法2的九層塔快炒入味後盛盤即可。
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