「首發」麥豆臘味燜飯怎麼做又香又好吃
主料
麥豆 :300臘肉 :200
臘腸 :150
米飯 :8碗
荔浦芋頭 :200
輔料
香芹 :適量蒜苗 :適量
油 :適量
鹽 :適量
醬油 :適量
具體步驟
1.新鮮的麥豆。
2.準備好原材料。
3.洗,切好原材料。
4.水加入適量的鹽,煮沸後倒入麥豆灼熟透。再倒出來瀝乾水,待用。
5.鍋裏倒入2碗花生油用大火煮熱,加入芋頭丁粒用中火炸至微黃,撈起瀝乾油。
6.放在碗裏待用。
7.把炸芋頭的油倒入其他容器裏,再把臘味放入鍋裏用中火炒熟。
8.加入待用中的熟麥豆,用中火炒3分鐘。
9.加入香芹和蒜苗,用中火炒5分鐘。
10.加入炸好的芋頭丁粒,加入適量的鹽翻炒均勻,用中火炒5分鐘。
11.關火後加入8碗鬆散的米飯。
12.加入適量的醬油,用塑料飯勺撈拌均勻(最好不要用鐵質的鍋鏟,那樣會把米飯鏟爛的)。再開小火撈拌3分鐘。
13.撈拌勻後,轉裝入電飯鍋裏,開啟加熱功能燜15分鐘(沒此功能的話就用保温也可以的),等待自動跳閘就可以了。
14.開飯了。
如果怕麻煩的話,麥豆也可以直接和米飯一起煲熟。這樣的話麥豆就沒有鹹味哦。
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