艾蒿粑粑怎麼做又香又好吃
艾蒿粑粑,這道美食十分的美味,我也經常吃。艾蒿有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A經常吃艾蒿的人羣可以開胃、益氣、等等功效,艾蒿在感冒的時候不適合吃,所以在吃的時候也要講究時期是一道非常美味的小吃食品。
主料
艾蒿 :200g糯米粉 :500g
輔料
油 :適量鹽 :適量
具體步驟
艾葉洗淨後,用清水浸泡24小時,以去除苦味。
泡好的艾葉在熱水裏焯2分,撈出浸泡在涼水裏,繼續泡1小時。
泡好的艾葉擠去水分後,切成碎末。?
將糯米粉,艾葉碎放在大碗裏,加約100毫升水,揉成不粘手,略乾的麪糰。花生和芝麻在炒鍋裏炒香,涼後裝入厚塑料袋裏?,用擀麪杖壓成碎末,再加入白砂糖繼續碾成略碎,裝入小碗,拌勻。
蒸鍋裏燒開水後,將製作好的艾粑粑放在玉米葉,或柚子葉上,放入蒸鍋裏大火蒸10分,關火連葉取出,即可食用。
艾草是很好吃的,糯米粉根據個人口味適量調整。
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