只加鹽的清炒菜花,還原食材最本來的味道圖解
關於菜花的做法有非常多種,比如菜花炒肉,幹鍋菜花等等。就個人喜好而言,我比較鍾情於清炒菜花,大概是因為我是一個輕食主義者的緣故吧,所以對這道菜愛不釋手。而它的做法,也是非常的簡單,既保留了食材原汁原味,又不失口感
主料
菜花 :半斤輔料
花椒 :適量鹽 :適量
油 :適量
水 :50克
蒜片 :2瓣
詳細步驟:
第一步
花菜洗乾淨,放入鹽水中浸泡五分鐘
第二步
撈出備用,準備蒜片和花椒
第三步
鍋中倒入水,燒開
第四步
下菜花焯熟,然後撈出
第五步
鍋中倒油,燒熱,加花椒爆香
第六步
放入蒜片
第七步
放花菜加鹽炒勻
第八步
加水
第九步
蓋上鍋蓋燜一分鐘
第十步
裝盤
烹飪技巧:
花菜放鹽水中浸泡,驅除菜蟲-
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