千味醉菜脯炒海鰻怎麼做又香又好吃
菜脯炒海鰻是一道美味的家常菜，主要的食材是菜脯和海鰻，菜譜是潮汕的一種風味小菜蘿蔔幹，海鰻富有多種營養成分，補虛養血，祛濕，可以補腎強身，含鈣也非常多，菜脯的鹹甜和新鮮肉嫩的海鰻炒後非常好吃，營養可口。
主料
海鰻 ：500g輔料
菜脯 ：50g鹽 ：適量
油 ：適量
具體步驟
1.海鰻一塊，順着魚刺切條，用鹽抓醃一下。
2.菜脯一小塊，切薄片。
3.炒鍋下油，下切好的菜脯煎至表面有點冒泡。
4.下醃好的魚肉，炒至變色。
5.下小半碗水煮至魚肉熟透，水不要煮幹，留一點汁。
海鰻切的時候，最好順着魚刺的方向切，這樣吃的時候才方便。
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