葷菜雪裏蕻燉豆腐怎麼做又香又好吃
雪裏蕻燉豆腐加入了雪裏蕻,滷水豆腐和豬肉一起作為原材料,所以非常好吃,這款豆腐營養成分高,還因為是滷水豆腐,所以比起一般的豆腐更佳好吃,本來這是一款素菜,因為加入了豬肉,所以這款菜變成了葷菜,營養成分提高了,喜歡的人可以嚐嚐,不錯的喲。
主料
雪裏蕻 :300滷水豆腐 :1塊
豬肉 :50
輔料
雞精 :適量生抽 :適量
油 :適量
鹽 :適量
葱 :1小段
小辣椒 :5個
姜 :1小塊
具體步驟
1.雪裏蕻因為是醃製的比較鹹,撈出後洗淨清水泡出鹹味,多換幾次清水,降低鹽分。
2.滷水豆腐一塊洗淨備用。
3.五花肉50g左右,稍微肥一些的切片備用。
4.各種調料備用,葱切小段,大料一個,姜切絲,朝天椒5個。
5.將泡好的雪裏蕻控幹水分切小段備用。
6.豆腐切小方塊。
7.鍋坐在爐具上開火加熱後放花生油適量,放入肉片煸炒出油,肉出油後放入大料,葱片,薑絲,辣椒,炒出香味後放入雪裏蕻繼續煸炒。
8.翻炒3分鐘後放入豆腐塊,放少量生抽調味,雞精,糖少許。因為雪裏蕻本身有鹹味,不必加鹽了。再放入少量清水和鍋裏的菜持平即可,中小火5分鐘即可。出鍋嘍,,,,
9.一盤香氣撲鼻,鮮味十足的雪裏蕻燉豆腐上桌了。
雪裏蕻一定要多換幾次水,不要太鹹了,肉要煸出油這樣炒出的菜會更香。
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