美味的繽紛素小炒怎麼做又香又好吃
美味的繽紛素小炒,這是一道非常美味的家常菜。杏鮑菇是一種非常有營養的菌類,吃起來鮮嫩多汁,很美味。萵筍吃起來爽脆可口,而且很有營養。木耳也是很爽口的,香菇非常的香,再加上營養豐富的腐竹。這樣的顏色搭配看起來讓人很有食慾,而且很下飯。
主料
萵筍 :100腐竹 :50
杏鮑菇 :200
木耳 :20
香菇 :50
輔料
蠔油 :適量油 :適量
紅甜椒 :1個
蒜子 :1瓣
乾紅辣椒節 :少許
鹽 :少許
葱 :適量
花椒 :6粒
具體步驟
1.泡發好的木耳,香菇,腐竹,去皮的萵筍,杏鮑菇
2.紅椒一個、葱一根,蒜子一瓣
3.腐竹斜切成節,木耳撕小朵,杏鮑菇,萵筍切菱形片,小香菇整朵
4.甜椒切菱形塊,蒜切片,葱斜切成小段,幹辣椒剪成小段,萵筍片和甜椒用鹽醃幾分鐘,洗淨濾水備用
5.坐鍋入開水,倒入木耳,香菇,杏鮑菇氽水幾分鐘撈出備用
6.熱鍋後倒適量油,燒至8分熱倒入蒜片,花椒粒,葱段幹辣椒爆香
7.倒入所有食材,和勻翻炒後加適量蠔油,炒幾分鐘後起鍋前根據自己口味加適量鹽翻炒均勻起鍋
8.裝盤享用
因為調料加有蠔油,蠔油含有鹽和味精所以起鍋前加少許鹽,或根據自己口味調味,以免太鹹影響成菜清香口感。
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