經典東北地三樣怎麼做又香又好吃
經典東北地三樣是地地道道的東北風味家常菜,地三樣主要是指茄子土豆和青椒。以這三種蔬菜為主要食材搭配豐富的配料烹製而成。茄子青椒中含有豐富的維生素,而土豆中澱粉含量高,能為人體補充熱量。經典東北地三樣是一道即美味又營養的菜品。
主料
茄子 :2個土豆 :3個
青椒 :1個
輔料
老抽 :1勺蠔油 :1勺
白糖 :1勺
澱粉 :1勺
味精 :適量
油 :適量
具體步驟
1.土豆切片,用水泡幾分鐘。
2.茄子,青椒。
3.茄子去皮,切滾刀塊。
4.青椒切塊。
5.茄子放入少許澱粉,拌均。
6.鍋中放入適量油,油熱後放入茄,炸制金黃撈出。
7.葱,姜,切好。
8.調料汁:老抽一勺,蠔油1勺,白糖1勺,澱粉1勺,味精適量,鹽1勺,用的是大勺。
9.加入適量水,調均。
10.土豆也放入適量澱粉,拌均。
11.土豆也放入鍋中炸制金黃。
12.鍋中留少許油,油熱後放入葱,姜。
13.放入青椒,在放入土豆茄子。
14.最後放入調好的汁,快速翻炒均勻即可。
15.盛入盤中。
無
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