自制高樂高小蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
高樂高 :50低筋麪粉 :85
輔料
砂糖 :50水 :1大匙
全蛋 :2個
泡打粉 :0.5小匙
黃油 :50
巧克力醬 :2大匙
鹽 :0.25小匙
具體步驟
1.黃油和砂糖放到同一容器中,用電動打蛋器中速攪打均勻,再略攪 打1分鐘左右(現在天氣涼了,黃油事先放室温軟化一會再攪打)
2.雞蛋加入到黃油中,先加入一個攪打均勻再加入下一個攪打均勻
3.巧克力醬和1大勺水加入到“2”中,用電動打打蛋器攪打均勻
4.低粉,高樂高和泡打粉,鹽混合均勻,過篩到“3”中攪打好的黃 油巧克力糊中,用橡皮刮刀從下往上翻拌勻成蛋糕糊
5.蛋糕模內壁抹一層黃油,將蛋糕糊倒入模型
6.烤箱預熱180度,烤箱中層25-28分鐘左右,出爐,切塊,表面篩上 適量糖粉即可(PS:蛋糕烤出來中間會發起來,象鬆糕那樣,要切成整齊的小塊, 可以把頂部切去再切小塊即可)
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