美味蛋包豆腐怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豆腐 ：雞蛋

輔料

香腸 ：葱花
生抽 ：澱粉

具體步驟

1. 豆腐切塊，大約2cm的小塊取半根香腸切小丁再切少許葱花備用。

2. 鍋內燒水，加少許鹽，下豆腐除豆腥味，時間不宜過長！再將豆腐撈出瀝乾。（燒水除豆腥味）

3. （調澱粉）清水 蛋 澱粉調製注意比例，顏色不夠黃是因為蛋不夠多

4. 熱油鍋，將香腸先翻炒。下豆腐劃炒，加一勺鹽調味。煎至兩面金黃（最好四面金黃，豆腐容易粘鍋）

5. 將炒好的豆腐倒入雞蛋液中，攪拌均勻，使每個豆腐都裹上雞蛋液。

6. 鍋入油燒熱，倒入豆腐雞蛋液劃炒，再加上一勺醬油調一下顏色。在炒的過程中不要將豆腐炒散，要推着炒！

7. 倒入香腸丁，，翻炒均勻後即可出鍋。加葱花

烹飪技巧

豆腐味道清淡。可加生抽調味。豆腐容易粘鍋，要注意。