千味醉美味的家常韭菜豆腐雞蛋包子怎麼做又香又好吃
主料
韭菜 ：適量麪粉 ：適量
豆腐 ：適量
雞蛋 ：適量
輔料
粉絲 ：適量鹽 ：適量
花椒 ：適量
具體步驟
雞蛋炒熟用鍋鏟剁成粒，豆腐切丁加入雞蛋中一起炒幹水分，粉條煮熟稍切一下，韭菜洗淨切碎和雞蛋豆腐一起加花椒粉，鹽，味精，香油拌勻。麪粉和水以2：1的比例加入適量酵母和成麪糰放温暖處發酵至三倍大。
取一小塊麪糰搓成圓條，用刀切成合適大小的面劑子，壓扁，擀成中間稍厚，邊緣薄的圓片。
放入餡，用右手抓住麪皮捏個褶子，然後鬆開，食指再向前捏皮，拇指不動，捏好的褶子都向拇指靠攏，一個褶子一個褶子的捏，最後收口完成。
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