創意旋紋三色曲奇怎麼做又香又好吃
旋紋三色曲奇是一款十分受人喜愛的曲奇餅乾,它不僅大受小朋友們的喜愛,而且一些老人青少年們都特別喜歡吃這一款曲奇餅乾,它的造型奇特美麗,十分誘人,味道維甜卻不會讓人感到甜的發膩,是一款很好的飯後甜點和下午茶,做法也十分簡單。
主料
低筋麪粉 :150黃油 :85
細砂糖 :65
雞蛋 :30
輔料
可可粉 :5速溶咖啡粉 :2
雞蛋液 :5ml
水 :2.5ml
具體步驟
麪糰製作:黃油切成小塊在常温下自然軟化,不能化成油狀,加入砂糖後充分打發,分前後兩次加入30g蛋液,攪打均勻
將低筋麪粉過篩加入打發好的黃油裏
用刮刀翻拌均勻,使麪粉和黃油完全混合,成為麪糰
?將麪糰分成大小相同的三份,速溶咖啡粉中加入1/2小勺清水,溶化成咖啡液,將咖啡液倒入其中一份麪糰裏,用刮刀徹底拌勻,成為咖啡麪糰
在另一份麪糰裏篩入可可粉,加入1小勺雞蛋液,徹底拌勻成為巧克力麪糰在台面上鋪一張油紙,將巧克力麪糰放在台面上擀開,成為薄薄的長方形麪糰?枱面上鋪一張油紙。將巧克力麪糰放在台面上擀開,成為薄薄的長方形麪糰
在鋪一張油紙,將咖啡麪糰在油紙上擀開,成為和巧克力麪糰大小差不多的長方形麪糰,?小心地將咖啡麪糰連同油紙一起托起來,蓋在巧克力麪糰上,撕掉油紙
用同樣的方法擀好原味麪糰,蓋在咖啡麪糰上
在麪糰上蓋上油紙,用擀麪杖再次擀開,使長方形麪糰變得更大更薄
撕掉表面油紙,將不整齊的邊緣裁掉,成為一個更整齊的長方形,將麪糰從一頭向另一頭捲起來,一定要卷緊,中間不能留下空隙,?卷好的麪糰,用油紙包起來,放入冰箱冷凍室,冷凍45分鐘左右,直到凍硬,凍硬的麪糰,切成厚度約0.7cm的薄片
將切好的餅乾麪糰排在鋪了油紙的烤盤上,放入預熱好上下火180℃的烤箱中層,烤15分鐘左右,直到原味麪糰微微上色就可以嘍
-
DIY手工冰淇淋香蕉船的做法,DIY手工冰淇淋香蕉船怎麼做
“這款香蕉船讓你在夏天下午涼一下”食材明細主料冰淇淋(適量)輔料裝飾餅乾(適量)水果(一些)香蕉(一兩根)原味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)DIY手工冰淇淋香蕉船的做法步驟1、先把香蕉的皮撥了,再拿圓的勺子挖出幾個冰淇淋放在香蕉旁,拿一點快化的冰淇淋挖起來淋在香蕉...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎麼做
“早早的買了一個8寸的蛋糕模,找了好多配方,選了一個最簡單的方子。不出所料還是一如既往的忙亂,總的來説吧,除了開始放錯了層,脱膜不好之外,這次的戚風還是很鬆軟的”食材明細主料蛋黃(4個)糖(20g)輔料蛋白(4g)糖(60g)鹽(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水果白森...
-
經典的美式披薩---薄脆的做法,經典的美式披薩---薄脆怎麼做
“實在討厭必勝客本土化了的披薩,而且棉餅那麼厚實在難吃呀。。。今天沒有什麼事情。。自己在家做了幾個經典的美式披薩。。。送上來和大家一起分享。。呵呵”食材明細主料麪粉((25ml))黃油(適量)輔料温水(250ml)酵母(7g)mozzarella奶酪(適量)意大利麪醬(適量)培根(適量)青椒(適...
-
蓮霧紅布林黃瓜檸檬汁的做法,蓮霧紅布林黃瓜檸檬汁怎麼做
食材明細主料蓮霧(2只)紅布林(一隻)檸檬汁(適量)檸檬(一厚片)黃瓜(一小段)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蓮霧紅布林黃瓜檸檬汁的做法步驟1、將蓮霧,黃瓜和紅布林放入榨汁機中(若想保留大部分營養和纖維素,可用果汁機)。2、倒入杯中,滴上檸檬汁,也可撒上細碎的檸檬皮或薄...