家常羊肉茄子的做法怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

家常羊肉茄子的做法--不知道大家有沒有吃過羊肉茄子呢，我喜歡吃茄子，茄子是一種百搭的食材，尤其與肉食搭配一起味道會更棒，特別是和羊肉一起烹飪，羊肉的軟嫩多汁，茄子的軟糯可口，讓人吃了一口還想吃第二口，真是叫人慾罷不能，那就讓我們一起來做吧

主料

茄子 ：適量
羊肉 ：適量

輔料

油 ：適量
孜然粉 ：適量
澱粉 ：適量
洋葱 ：適量

具體步驟

將茄子洗淨切成條狀

加少許鹽拌勻醃製出水分，撒上少許澱粉拌均勻。

洋葱切絲，羊肉切末，紅椒切末。

熱鍋涼油，油温8成熱時下入茄子，炸到茄子發軟撈起。

鍋中留底油，下入洋葱煸炒出香味。

下入羊肉末，翻炒出水分。

羊肉末變色時下入紅椒末翻炒均勻。

下入茄子條翻炒均勻，加入適量的鹽調味。

小火，加入孜然粉翻炒均勻即可。