怪味涼麪怎麼做又香又好吃
主料
粗細適中的濕麪條 :200輔料
黃瓜 :1火腿腸 :1
小葱 :2
大蒜 :2瓣
辣椒油 :適量
具體步驟
1. 黃瓜洗淨切成細絲,火腿腸切條,小葱切碎,大蒜搗成碎碎的,這樣比較入味,備用。取一個小碗,加搗碎的大蒜,加1勺鹽,3勺糖,一勺醬油,一勺蠔油,適量胡椒粉,適量醋,一點點水拌勻,這樣搬出來的面比較勻稱,不會一口吃到很多鹽,嘿嘿。
2. 麪條,我們這是4塊錢一斤,500克,我買了大概1.5的,就剛好夠兩個人吃了。水燒開後,大火煮兩分鐘,換小火,一分鐘就好,最好是嚐起來麪條比較硬,這樣比較有嚼勁。
3. 煮好後,撈出來,最重要的是過涼水,第一遍,輕輕的搓一下面條,讓裏面的澱粉洗出來。第二遍,讓麪條變得涼爽起來~喜歡非常冰的可以多過幾遍。
4. 所有的東西準備好以,記得加小葱,。放在大點的盆子裏,根據口味加辣椒油,我的辣椒油也是自己做的,非常辣,哈哈。
5. 拌勻,就可以開吃了~~
辣椒油我是自己做的,很夠味,一點就夠了。你也可以自己試試哦~
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