容易上手的迷你薄鬆餅怎麼做又香又好吃
迷你薄鬆餅對於這樣的一道菜式,也許你外出吃飯會經常吃到,但不知道你對它真正上又有多少的瞭解。這一道菜,實際上遠遠並沒有我們想象中的那麼容易做,當然,也沒有很多人所害怕的那麼難做。只要用心學,相信並不會太難上手。下面,就讓我們來研究怎麼製作這一道菜吧。
主料
麪粉 :600輔料
油 :10鹽 :10
糖 :20
具體步驟
1.首先把蛋清蛋黃分離。盛蛋清的打蛋盆要無油無水。
2.黃油隔水融化。
3.蛋黃和融化的黃油混合拌勻。
4.加入牛奶,篩入低筋麪粉和玉米澱粉。
5.加入5g糖,攪拌均勻。
6.蛋清加入10g糖和適量檸檬汁,用電動打蛋器打至濕性發泡。
7.把三分之一蛋白加入蛋黃液中翻拌均勻。
8.電餅鐺不抹油,用小勺把麪糊滴入鍋中。出現小泡的時候就可以翻面了。
9.在小松餅平平的一面抹上巧克力醬,蓋上另一個小松餅。當然也可以夾別的果醬。
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