[簡單版]桂花糯米藕怎麼做又香又好吃
主料
藕 :1000糯米 :200
輔料
紅糖 :60冰糖 :60
桂花 :7
水 :適量
具體步驟
1.藕是已放水裏泡過一天的啦洗淨削皮
2.糯米洗淨泡兩小時
3.其他材料
4.開始往藕裏塞米(藕的一頭切下一小段,另一頭不切)
5.筷子輔助塞米,一定要塞緊實了
6.第一個藕塞米完成
7.所有藕都塞好米後,切下的藕頭用牙籤固定在藕上
8.鍋裏放水,水要沒過藕
9.燒開後加紅糖、冰糖、桂花(我沒固定好,由於米的膨脹藕已分兩段,不過沒關係)我用的是悶鍋,燒開後悶了一晚上,第二早晨將藉取出後收的汁
10.切片、裝盤
11.淋汁
我是用悶鍋做的,也有用小火熬4小時後將藕取出收汁的,我是晚上做的,用小火熬的話我就甭睡覺了,呵呵,看個人時間吧,兩種方法做出的效果是一樣的我的糖的份量不大,做出的口味沒外面賣的那麼甜,是我喜歡的甜度。喜歡吃甜的可以加量
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