紫薯慕斯怎麼做又香又好吃
主料
蒸熟的紫薯 :210細砂糖 :30
牛奶 :180ml
動物性鮮奶油 :100
檸檬汁 :15
吉利丁片 :1片
輔料
油 :適量鹽 :適量
具體步驟
1.紫薯蒸熟切丁,壓成泥。
2.牛奶隔熱水加熱,放入泡軟的吉利丁片拌勻。
3.放入紫薯泥、糖拌勻。
4.可放入攪拌機充分攪拌。
5.攪勻後放一旁晾涼。
6.鮮奶油隔冰水加30g糖打至6-7成發。
7.將奶油與晾涼的紫薯牛奶泥拌勻。
8.加入約45g的紫薯丁拌勻。
9.加入檸檬汁拌勻
10.放入容器冷藏4小時以上。
11.簡單裝飾即可。
1、紫薯洗淨後放蒸鍋蒸約20分鐘(時間視紫薯大小不同調節),直到可以輕鬆用筷子戳通即可,趁熱撕去皮,再取60g切丁、150g壓成泥;2、吉利丁片提前用冰水泡軟,瀝乾水分再使用;3、紫薯泥較幹很難完全攪勻,所以加進吉利丁牛奶後我放攪拌機充分攪勻;攪勻後放一旁涼至40度,即温熱不燙手。
-
香辣蝦的做法(家庭版)的做法,香辣蝦的做法(家庭版)怎麼做
“菜譜名稱:香辣蝦的做法(家庭版)所屬菜系:川菜(火鍋)所屬類型:火鍋靚品基本特點:此菜醬香味濃,鮮香微辣,略帶回甜,蝦肉軟嫩可口,營養強腎!”食材明細主料南美蝦(1斤)輔料土豆(適量)冬筍(適量)黃瓜(適量)西芹(適量)大葱(適量)生薑(適量)大蒜仔(適量)幹辣椒(適量)配料辣椒油(適量)味精(適量)四川陴...
-
蜜汁話梅花生仁的做法,蜜汁話梅花生仁怎麼做
食材明細主料蜂蜜(適量)花生米(適量)話梅(適量)白糖(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蜜汁話梅花生仁的做法步驟1、話梅蜂蜜花生仁。2、將花生米和話梅放入高壓鍋8分鐘。...
-
絲瓜洋葱炒肉片的做法,絲瓜洋葱炒肉片怎麼做
食材明細主料絲瓜(一條)洋葱(一個)豬肉(半斤)輔料生抽(適量)老抽(1/2茶匙)糖(1/2茶匙)鹽(1/3茶匙)酒(少許)生粉(1/2茶匙)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)絲瓜洋葱炒肉片的做法步驟1、將所有材料洗淨切塊備用,豬肉切片用生抽、鹽、糖、老抽、酒、生粉、油醃一小會。2、起油鍋下姜...
-
麻婆豆腐的做法 簡單美味的麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做
“天天38度,熱得懶的燒菜也懶的動筷,弄點辣的開開胃。”食材明細主料肉糜(適量)豆腐(適量)輔料葱末(適量)辣椒油(適量)豆豉醬(適量)油(適量)麻辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麻婆豆腐的做法步驟1、鍋里加水燒至水開後把豆腐放進去出水待用這樣可以去掉豆腥氣2、少油把肉糜煸...