簡易花生小餅怎麼做又香又好吃
主料
低粉 :50花生醬 :30
黃油 :35
蛋清 :2個
輔料
泡打粉 :1.5g牛奶 :30ml
糖粉 :25
具體步驟
1.過濾蛋清
2.黃油室温軟化,加二分之一的糖粉手動打發
3.打成羽毛狀即可
4.加入牛奶攪拌均勻
5.加入花生醬
6.低粉中加入泡打粉攪拌勻均
7.將除低粉以外的材料充分攪拌
8.篩入麪粉和餘下的糖粉
9.用橡皮刮刀切拌均勻即可
10.模具事先處理一下:融化的黃油刷在表面,在塗抹一層低粉烤箱預熱170度,中層上下火
11.將麪糰放入模具,三分之二滿就可以170度,中層上下火12分鐘
TIPS:1.糖分我已經減量了,為了吃的健康一點2.泡打粉和低粉事先攪拌均勻,以免切拌時不均影響口味3.我用的是硅膠模具,其實即使不處理也不粘4.時間和温度最好依據自己烤箱的火力哦5.牛奶也要酌情添加,麪糰成型後要幹一些,口感才酥鬆
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