香氣濃郁的糯米肉丸怎麼做又香又好吃
主料
瘦肉餡 :200糯米 :100
輔料
薑蓉 :少許食鹽 :少許
食用油 :適量
醬油 :少許
葱花 :少許
蒜蓉 :少許
具體步驟
1.1.瘦肉餡自己再加工剁一下裝碟備用。
2.2.把剁好的肉餡放入大點的盤裏,倒入少許食鹽、少許醬油、少許食用油同一方向攪拌均勻。
3.3.肉餡攪拌均勻後倒入少許水繼續攪拌至完全吸收水份,再把肉餡摔打兩分鐘左右。
4.4.這時把肉餡抓手裏,從虎口擠出肉丸狀小球。
5.5.泡好的糯米倒出水,把肉丸子放在糯米里翻滾至周圍都沾上糯米。
6.6.把沾好糯米的肉丸子放碟子,繼續下一個,直到全部做好,均勻鋪在碟子裏,蒸鍋加水燒開,放入肉丸子蒸煮30分鐘。
7.7.鍋洗乾淨倒入食用油燒熱,撒入蒜蓉、薑蓉,倒入少許水、醬油、食鹽調味,最後撒入葱花做成調味汁裝碗備用。
8.8.把蒸煮好的肉丸端出來,把煮好的調味汁均勻地淋上去,簡單清淡的糯米肉丸就完成了。外面是香軟的糯米,裏面是鬆軟的肉丸,味道不錯哦。
糯米要先浸泡6個小時左右哦,這樣蒸的時候就比較糯比較香軟了。
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