珍饈美味的蒜薹炒肉絲怎麼做又香又好吃
主料
豬裏脊 :150蒜薹 :100
輔料
鹽 :適量大葱 :適量
老抽 :1小勺
澱粉 :1小勺
大蒜 :適量
生抽 :2小勺
花椒粉 :適量
料酒 :2小勺
油 :適量
具體步驟
1.將豬裏脊肉切成絲,用鹽,油,料酒,花椒粉,澱粉,生抽拌勻醃製5分鐘。
2.蒜薹切成段備用。
3.鍋中倒入適量油燒熱,放入醃好的肉絲煸炒。
4.放入一小勺老抽和葱蒜,肉絲炒熟後盛出。
5.鍋中再次放入一點點油燒熱,放入蒜薹煸炒。
6.蒜薹中放入少量鹽。
7.待蒜薹斷生後,放入炒熟的肉絲,炒勻後盛出。
肉絲要用澱粉提前醃製,炒出來滑嫩好吃。
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