DIY,鮑汁海蔘扣米飯怎麼做又香又好吃
主料
雞骨架 :一隻即食海蔘 :一隻
輔料
薑片、葱 :適量料酒、蠔油、鹽 :適量
西蘭花 :50
杏菇 :30
具體步驟
1.雞骨架去頭尾去油脂
2.高壓鍋放薑片,料酒,兩小碗清水,小火一小時,去渣去雞湯。
3.西蘭花杏菇焯水
4.雞湯放小鍋,加蠔油鹽水澱粉小火,加入杏菇即食海蔘熬入味,收汁適量關火。
5.西蘭花裝盤,澆上鮑汁,海蔘杏菇擺盤,扣上米飯。
1、雞骨架洗淨去掉頭尾及油脂,放高壓鍋,加姜皮料酒兩碗清水,小火一小時,取雞湯。2、雞湯放小鍋,加入蠔油鹽,小火五分鐘放入焯水後的杏菇繼續入味,加入海蔘入味,調入水澱粉勾芡,收汁適量關火。3、西蘭花焯水裝盤,澆上上步熬好的鮑汁海蔘,扣上米飯。OK!
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