蒜薹的功效,你們知道嗎?
在城市各個街道、大街小巷都會有飯店,我們只要想吃了,都能滿足自己的胃口,但是想挑到自己滿意的食物就不容易了,擦亮自己的眼睛往往才能發現食物的真善美。所以到底蒜薹的功效你們知道嗎?讓我們來一起看看吧!一起感受一下其中的真滴!
一、蒜薹的功效
1、殺菌作用
蒜薹含有辣素,其殺菌能力可達到青黴素的十分之一,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預防流感,防止傷口感染和驅蟲的功效。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。
2、通便防
痔蒜薹外皮含有豐富的纖維素,可刺激大腸排便,調治便祕。多食用蒜薹,能預防痔瘡的發生,降低痔瘡的復發次數,並對輕中度痔瘡有一定的治療效果。
3、防治疾病作用
蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用,並可防止血栓的形成。它能保護肝臟,誘導肝細胞脱毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,從而預防癌症的發生。
二、營養成分
蒜薹的營養成分很高,有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。
三、關於蒜薹
蒜薹(蒜薹),又稱蒜毫,北京以及南方部分地區稱之為蒜苗。它是從大蒜中抽出的花莖,人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜薹在中國分佈廣泛,南北各地均有種植,是蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。蒜薹(蒜薹)是很好的功能保健蔬菜,具有多種營養功效。農村的每一家都會種上幾畦。
四、藥用價值
鹿茸是名貴藥材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質及鈣、磷、鎂、鈉等成分,其中氨基酸成分佔總成分的一半以上。鹿茸性温而不燥,具有振奮和提高機體功能,對全身虛弱、久病之後患者,有較好的強身作用。李時珍在《本草綱目》上稱鹿茸“善於補腎壯陽、生精益血、補髓健骨”,但需配合海萃人蔘才能起到好的效果。全世界的鹿約有40多種,分佈在我國的有19種。
蒜薹的功效,我們通過這篇文章也些許有些概念了,其實它的功效是有很多的,而且在這個魚龍混雜的社會,食物健康是非常重要的,我們要時時刻刻保持警惕,分辨出正確的和有營養的食物。如果想要知道一些跟蒜薹的功效有關的知識,這些方法可以看看!所以不妨參考一下哦!
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