清涼雙色綠豆糕怎麼做又香又好吃
天氣日漸炎熱,來塊清涼的雙色綠豆糕降降温吧~這次把綠豆糕做成雙色的,美美噠是不是更有食慾呢~綠豆性涼味甘,有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效,還有一定的祛鉛毒功效,綠豆粉因其含有大量蛋白質、B族維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質,故有增白、淡化斑點、清潔肌膚、去除角質、抑制青春痘的功效。
主料
脱皮綠豆 :200細砂糖 :100
黃油 :50
輔料
抹茶粉 :適量蔓越莓幹 :適量
具體步驟
1.綠豆泡水過夜。
2.綠豆撈出用阿迪鍋煮15分鐘左右。煮熟後很容易擀成泥。
3.過篩。
4.不粘鍋放黃油融化。
5.加入豆沙翻炒到黃油全部吸收。
6.又額外加了點麥芽糖,大概10克的樣子,原配方是沒有的。也可以不加。
7.豆沙抱團就説明好了。加入切碎的蔓越莓幹。
8.稱50克的豆沙放入月餅模具中,模具裏撒熟的糯米粉,防沾。
9.顏色隨意組合。
一定要過篩,口感才好,還可以包入果醬增加風味。
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