楊梅梨子酵素的做法,楊梅梨子酵素怎麼做
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楊梅功效:抑菌止瀉消炎、祛暑生津止渴、助消化增食慾、減肥美容抗衰老、降血壓防中風、防癌抗癌,梨子:具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆、清心潤肺的功效。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
楊梅梨子酵素的做法步驟
1、開機預熱、淨化空氣,提前一小時接通酵素機機體電源,啟動空氣淨化滅菌功能(酵素機底部用手觸摸,會感受到有空氣流出)
2、加水溶糖,用電子稱稱400g冰糖,加入裝有3L純淨水的酵素桶內,溶解待用
3、激活菌粉,在量杯中加入100ml的温開水(40度左右),倒入菌粉攪拌溶解待用
4、加工食材,楊梅去核、梨子去核切片(用環保酵素㓎泡清洗水果能去除殘留農藥),稱夠500克果肉倒進溶好糖的酵素桶內,倒入激活了的菌粉攪拌均勻,把桶蓋蓋好,放進已滅菌機體中,功能選擇鮮釀酵素,然後按開機(如果室温超過30度,放進機體前,請按照機體最佳加水量的刻度線來開水)
5、12小時後每天攪拌2-3次,酵素桶表面起了一層泡沫,把浮在表層的食材輕輕用攪拌勺往下按,讓食材充分浸泡在液體當中,使之發酵更加充分
6、發酵75小時,表面看起來泡沫變少,發酵基本完成,聞起來有酒釀的香味,嚐起來酸大於甜,可以起桶
7、用濾網把水果渣撈起,用專業的酵素保鮮瓶分裝,放入冰箱(5-15度)冷藏保存,7天內飲用完效果最佳,酵素渣可以加糖按照自己口味做果醬或環保酵素等
小竅門
酵素也就是酶,生物體是由細胞構成,每個細胞由於酵素酶的存在才表現出種種生命活動,體內的新陳代謝才能進行,酵素酶是人體內新陳代謝的催化劑,只有酵素酶存在,人體內才能進行各項生化反應,人體內酵素越多越完整,其生命就越健康。
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