可口的桂花紅糖雞翅怎麼做又香又好吃
桂花紅糖雞翅説起來還真的是很美味呢,我們一家人都特別喜歡吃,不過現在可以自己製作了,並且呢製作方法還特別的簡單,一學就會,關鍵是用桂花和紅糖做的雞翅還特別的有營養,對身體很有好處,紅糖還可以補血,然後桂花也含有很高的營養的物質,所以一定要學起來。
主料
紅糖 :5塊雞翅 :12個
輔料
生薑 :適量葱花 :少許
姜蒜 :適量
料酒 :適量
白芝麻 :適量
冰糖 :1顆
具體步驟
1準備好所需要的食材,雞中翅可以選擇大小適中的,選用的是上好的三隻鹹魚桂花味紅糖,自帶芳香
2將薑片、葱花、料酒、生抽分別倒入碟中進行醃製,用手給雞翅洗個澡吧,醃製時間在1個小時左右即可(事先可將雞翅用利物戳一下方便入味)
3紅糖用勺子壓成粉末狀(上好紅糖質地較軟,分子結構沒有一般的紅糖那麼緊,易壓成粉末)
4燒一定量的開水,將紅糖碎末倒入開水中攪拌均勻
5熱鍋,放少許油,放入醃製好的雞翅
6用小火煎至兩面金黃,注意控制火候,盛出備用
7熱油,加入蒜末翻炒出香味
8將之前煎過的雞中翅倒入鍋中翻炒一會兒
9倒上祕製紅糖水,紅糖水以蓋過雞翅的量為準
10放入1顆冰糖,保證了雞翅的晶瑩透亮,用小火燜15分鐘左右,還可以將之前醃製雞翅時用的料汁一同加入鍋中
11最後用大火收汁,最後的成色絕對感人
1、雞翅事先用牙籤或者小刀戳些小洞方便入味2、放入冰糖可以讓雞翅的顏色更加的透亮,外觀感人3、煎雞翅時用小火以免雞翅糊底4、燜雞翅時,小火慢燉能讓紅糖的味道更加的濃郁、香甜,而後大火收汁即可5、事先醃製過的雞翅更加的容易入味,醃製時間在30分鐘左右即可
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