自制老醋花生米怎麼做又香又好吃
主料
輔料
具體步驟
1. 花生米洗淨,冷水中浸泡一小時,撈出控水,小火炸至酥脆,放涼備用。菠菜洗淨,整根焯燙一分鐘,撈出過涼,備用。胡蘿蔔切細絲,焯燙一分鐘,撈出過涼,備用。蒜去皮,榨成蒜汁,備用。
2. 將焯燙好的菠菜碼好,切段,並用胡蘿蔔絲綁紮一下,形成一個個垛狀。 在菠菜垛兩端,沾滿芝麻。
3. 白糖和陳醋以2的比例放入碗中,再放入少許鹽、生抽和蒜汁,攪拌成調味汁。
4. 取一空盤,放入炸好的花生米,碼放好菠菜多,倒入調味汁,放入冰箱冷卻一下味道更好。
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