美味蛋餃兩吃怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :3-4只肉餡 :一小碗
輔料
葱花 :少許薑末 :少許
生抽 :少許
食鹽 :少許
具體步驟
1. 剁好的豬肉餡,往裏邊加葱花,薑末,生抽,和少許鹽往一個方向攪拌上勁
2. 雞蛋磕碗裏,加一小勺水澱粉攪勻,也可以不加
3. 開小火,用湯勺煎雞蛋皮,放肉餡進去,再闔上就成一個蛋餃
4. 反覆煎蛋餃,做足夠數量,可以兩吃。
5. 一部分放蒸籠上蒸10-15分鐘,依蛋餃大小確定時間,蒸熟就行了。
6. 成品蒸熟的蛋餃,可以直接吃,喜歡番茄醬的,也可以沾點番茄醬吃,別有一番風味。
7. 還有一部分呢,可以跟青菜和粉絲一起煮成湯吃,煮熟了,起鍋裝盤,點一點香油,撒點葱花,清淡鮮香而美味。
1.我做的肉餡就是加葱姜和生抽,沒加胡椒粉味精雞精之類的,也很香,比較自然的味道2.蛋液里加一小勺水澱粉是為了更好煎,不那麼容易破碎,不加其實也很好3.煎蛋餃是個慢功夫,得有耐心,細緻的去做它4.蒸或者煮加工熟了就能吃,隨便你怎麼做都好吃的
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