美味咖哩葡國雞怎麼做又香又好吃
主料
A.雞腿肉 :2支洋葱 :80g
馬鈴薯 :1個
筍子 :60g
蕃茄 :1個
B.奶油 :40g
紅葱頭碎 :15g
蒜頭碎 :15g
C.雞高湯 :300c.c
椰奶 :200c.c
牛奶 :100c.c
米酒 :1茶匙
醬油 :1大匙
低筋麪粉 :1茶匙
咖哩粉 :2大匙
黑胡椒粗粉 :適量
糖 :適量
鹽 :適量
輔料
具體步驟
1. 雞腿肉、洋葱、馬鈴薯、荀子、蕃茄切塊備用。
2. 作法1的雞腿肉用米酒、鹽、糖、醬油、低筋麪粉、咖哩粉、黑胡椒粗粉拌勻,略醃約15分鐘備用。
3. 熱鍋,倒入油燒熱至180℃時,放入洋葱塊、馬鈴薯塊、筍子塊炸約1分鐘隨即撈起瀝乾備用。
4. 另取一鍋,放入奶油燒熱炒香紅葱頭碎、蒜頭碎,加入作法2的雞肉與作法3一起拌炒3分鐘後,加入雞高湯煮約12~15分鐘至湯汁快收干時,放入椰奶、牛奶拌勻。
5. 烤箱預熱180℃,將作法4的材料裝入烤盤中放入烤箱烤約15分鐘即可。
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