環形餐包怎麼做又香又好吃
主料
細砂糖 :50公克鹽 :3公克
蛋 :1個
水 :1
乾酵母 :4公克
高筋麪粉 :300公克
奶粉 :10公克
奶油 :30公克
輔料
具體步驟
1. 將乾酵母溶於水中,隨後將之倒入材料1的其餘材料中一起拌至無顆粒狀。
2. 將材料2亦加入拌成麪糰。
3. 將奶油加入拌勻,揉至麪糰光滑光亮不黏手,再以塑膠袋蓋好靜置發酵約1小時。
4. 將麪糰取出分割成6等份,分別滾圓後即可排入模型中,每個麪糰的間隔要相等,再靜置鬆弛40分鐘。
5. 在麪糰表面刷上一層蛋汁,即可入烤箱以180℃烤約20分鐘即可。
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