脆脆的油炸臭豆腐怎麼做又香又好吃
臭豆腐一直以來都收到了很多人的熱愛,不僅是因為它獨特的味道,不只是單純的臭,它是臭中帶着香,越吃越香,越吃越脆,大有讓人慾罷不能之勢。美味的油炸臭豆腐可以説是可以作為小吃的一道小零食,也可以端上餐桌作為當地的一道特色小菜。
主料
白豆乾 :200輔料
菜油 :適量黴菜滷 :200
具體步驟
1.白豆乾稍稍清理,瀝乾水分。
2.取黴菜滷一碗,待用。
3.將白豆乾放入黴菜滷中,浸泡兩三個小時。
4.浸泡完畢的白豆乾,撈出;起油鍋,油適當放多點,放入浸泡完畢的白豆乾,炸,至金黃色即可。
浸泡後的臭豆腐要瀝乾水分,否則,炸的時候會油末四濺。
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