美味多汁的滷鵝怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

鵝的營養價值很高，滷鵝鮮嫩多汁十分美味這一款美味多汁的滷鵝，十分誘人的哦，而且用料簡單製作方便用時短適合一眾上班族和懶人黨哦，還在等什麼呢，趕快和小編一起來製作這一款美味多汁的滷鵝，真的超好吃的哦，趕緊來一起學習吧。

主料

鵝 ：半隻

輔料

冰糖 ：15
香菜 ：2根
幹辣椒 ：15
花椒 ：8
姜 ：20
老抽 ：1湯匙
燉肉香料包 ：1個
老滷湯 ：1份
鹽 ：1茶匙
洋葱 ：25
生抽 ：1湯匙

具體步驟

1.鵝肉處理乾淨

2.因鍋子比較小，整邊放不進，所以把它斬成兩段，但不宜再斬小了哦

3.洋葱撕成大片，姜切厚片，幹辣椒，花椒用清水沖洗一下

4.鍋中坐水，加入輔料

5.加入調味料，如鹽，冰糖，生抽，老抽等

6.鵝肉放入鍋中，注意水量要寬些，以便鵝肉在鍋中有足夠的空間沸騰和翻面

烹飪技巧

1.老滷湯即是上次滷過肉類，篩去雜物後餘下的湯汁，盛入保鮮盒中，入冰箱冷凍，需要用時再取出解凍即可，如此可反覆使用的湯汁，即為老滷湯。2.帶鹹味的調料要視主料的多少而做出適當地調整。3.滷好後的主料暫時不吃時，可在滷汁中多浸泡一會。