滷肉飯怎麼做又香又好吃
主料
五花肉 :適量乾花菇 :適量
紅葱頭 :適量
雞蛋 :適量
米飯 :適量
任意青菜 :適量
輔料
米酒(我個人認為什麼米酒都可以) :適量老抽 :適量
生抽 :適量
蒜、姜 :適量
具體步驟
1. 白水煮蛋
2. 泡發花菇
3. 洋葱、泡好的花菇、五花肉均切丁。蒜姜切末
4. 油熱後炒洋葱,多炒一會兒,放入蒜薑末、五花肉繼續翻炒。加入料酒、米酒、老抽、生抽、烏醋繼續翻炒。放入雞蛋,如果湯汁沒有沒過雞蛋和肉就加些清水。小火熬至1小時。
5. 因為放的是江米米酒所以甜度夠了,如果喜歡甜口就可以放些冰糖。焯一下青菜。收汁後起鍋!
6. 出鍋啦,香!香!香!
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