好吃的羊肉燉白菜的做法怎麼做又香又好吃
羊肉,在我們這些漢族的家常菜中不常見,我們是吃雞肉鴨肉豬肉偏多,羊肉的腥味兒又一大部分的人受不了,還有個就是季節,每個季節做什麼菜,吃什麼菜對當季來講對身體有好處,或者食材與哪些菜一起有什麼作用。羊肉牛肉狗肉被視為冬季“温寶”,那麼我們就講講平常在生活中的羊肉燉白菜的做法。
主料
羊肉 :650白菜 :350
青蒜 :2根
輔料
料酒 :2勺鹽 :2勺
生抽 :2勺
老抽 :1勺
冰糖 :1塊
八角 :1個
桂皮 :1塊
香葉 :3片
柿子椒 :1個
大葱 :3段
具體步驟
羊肉在涼水中煮開,放入料酒去腥去除浮沫撈出
準備各種大料
把羊肉放入鍋中炒幹水分,放料酒
放入大料
放老抽、生抽、冰糖
放沒過羊肉的開水大火煮開後改小火燜制1個多小時
白菜切大塊後放入鍋中煮出水分,濾幹,青蒜切末
等羊肉酥爛後放鹽
放入白菜翻炒一會
等白菜入味後放收汁入青蒜煮開就行
白菜要先去除水分,否則水分太多影響味道
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