養肺的麥冬枸杞白鴿湯怎麼做又香又好吃
白鴿湯是一種名貴的美味佳餚,而且還是滋補清熱的佳品,有豐富的高蛋白低脂肪,還能補充人體所需的氨基酸,給人的身體帶來很大的作用。以下就是,這種麥冬枸杞白鴿湯的做法,希望大家能夠在業餘的生活中嘗試製作一下,豐富中生活的樂趣。
主料
白鴿 :200玉竹 :20
蜜棗 :40
沙蔘 :1條
輔料
麥冬 :30枸杞 :20
具體步驟
1.食材泡洗:將沙蔘玉竹泡洗20分鐘後水倒掉洗乾淨。枸杞、麥冬、蜜棗洗乾淨即可。
2.鴿子的處理方法:鴿子生殺不放血,血更有營養。鴿子不用飛水,直接放進去煲就可以了。若已飛水,就把飛水的湯放進去煲也可以。
3.料入鍋:將浸泡好的材料影響口感的放入隔渣包中,將鴿子放入鍋中,加入六碗半的冷水即可。小店有贈送煲湯袋,將此份湯材料直接放入鍋中即可。
4.武火:武火即是大火,快速將湯煮開。
5.文火:文火即是小火,將煮開的湯轉用小火慢煲2個小時。
6.調味:出鍋前十分鐘放入適量鹽。
1、枸杞和蜜棗可以在開煲一小時後放入,枸杞不至於煲爛,湯也不至於太甜。2、用武火時注意,火太猛容易把煲湯蓋衝開,快煮開時把蓋子打開。
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