美味蝦頭油煲飯怎麼做又香又好吃
主料
輔料
具體步驟
1. 蝦去頭去殼去泥線,把蝦肉用鹽,胡椒,油醃製。
2. 鍋裏放少許牛油和普通油,放入切的很碎的蒜末爆香,加入蝦頭蝦殼接着爆。
3. 見到顏色變紅,出了紅油,再爆一下就撈出來放水裏煮~(其實可以直接在鍋里加水煮,但是我不想吃到蝦殼,所以多了一部)。
4. 米洗乾淨後加入爆蝦的油裏炒一下~加魚露,鹽,胡椒粉,糖調味。
5. 和蝦殼煮的高湯一起,按照煮飯的比例放進電飯煲裏煲熟,跳閘後把蝦仁放進去,攪拌,再悶一下就可以吃啦。
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