香脆的烤蝦串怎麼做又香又好吃
主料
基圍蝦 :適量輔料
料酒 椒鹽粉 黑胡椒粉 橄欖油 :各適量具體步驟
將基圍蝦穿在竹籤上,每根竹籤2只蝦。剪去蝦鬚,放置盤中,倒入3茶匙黃酒和適量的椒鹽,醃製15分鐘。
平底電烤鍋接通電源,將按鈕轉至中火,倒入2-3茶匙橄欖油,放入少許葱白,將醃製過的蝦串擺在平底鍋中煎烤。
用木鏟和筷子剷起蝦串,翻面繼續煎烤,直至水份蒸發,轉小火烤制。
烤至兩面金黃、蝦殼酥脆時,撒入少許葱花、蒜末、黑胡椒粉就可以關火
香香脆脆的烤蝦串做好了,十分簡單。即便沒有任何烹飪基礎,也能輕輕鬆鬆做出體面的烤蝦大餐。
順便普及一下知識:在飯店吃蝦時,要注意看蝦的尾巴,如果尾巴是張開的,那一定是活蝦做的!如果尾巴是閉合的,且蝦頭髮黑,肯定是死蝦無疑。
選購蝦,儘量要挑選鮮活的蝦。普通的平底鍋或者鐵板都可以做烤蝦串。
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