DIY自制快手面包怎麼做又香又好吃
主料
清水 :88高筋麪粉 :125
輔料
鹽 :1.5g開水 :300
酵母 :1.5g
具體步驟
1.準備好食材。
2.鹽倒進高筋麪粉125g裏。倒入酵母,用刮刀拌勻。
3.清水一點點地加入去用刮刀拌勻。
4.蓋上保鮮膜。在保鮮膜上用牙籤扎十多個小孔,將麪糰在室温發酵兩小時再放進冰箱冷藏10小時或以上。
5.將麪糰從冰箱裏盒出來,揭去保鮮膜。檢查麪糰發酵狀況,可以看見面團有蜂窩狀。
6.用手快速地將表面拉緊收向底部。
7.放在鋪好錫紙的烤盤裏,表面篩入高筋麪粉,蓋上保鮮膜,靜置40分鐘。
8.40分鐘後面團發酵好,揭去保鮮膜。
9.取一個烤盤放進烤箱裏,加入開水300g。關上烤箱門220度預熱烤箱烤10分鐘,放入烤盤,200度烤30分鐘.
10.烤好後放在冷卻架上散熱。
11.用粉刷刷去表面麪粉。
12.用麪包刀切片。
13.香噴噴的鹹麪包就可以享用~(≧▽≦)/~啦啦啦~
1,和麪時用刮刀弄勻即可無需揉麪。2,發酵好的麪糰拿出來不用揉,千萬別揉。
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎麼做
“面在煮的時候一定不要過頭,煮的太久就沒有那種QQ的感覺,蒜頭一定要和才一起放,放的早了炒出來味道會很重。由於時間倉促,具體步驟的圖片沒有拍,下次補上。”食材明細主料意大利麪(150克)輔料黑橄欖(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋葱(5粒)CherryTomato(5粒)蒜頭1粒(切粒)青紅燈籠椒(1/3...
-
燕窩米仁飲的做法,燕窩米仁飲怎麼做
“以無法為有法以無限為有限”食材明細主料白燕(10克)米仁(50克)大棗(2枚)輔料蛋清(一個)配料冰糖(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)燕窩米仁飲的做法步驟1、將白燕用清水浸發2---4小時,挑去雜質。2、將燕窩、洗淨的米仁、大棗、冰糖放入清水煲中,用小火燉30分鐘,淋...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎麼做
“早早的買了一個8寸的蛋糕模,找了好多配方,選了一個最簡單的方子。不出所料還是一如既往的忙亂,總的來説吧,除了開始放錯了層,脱膜不好之外,這次的戚風還是很鬆軟的”食材明細主料蛋黃(4個)糖(20g)輔料蛋白(4g)糖(60g)鹽(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水果白森...
-
老友面的做法 南寧的招牌小吃--正宗老友面 老友面怎麼做
“一直以來,南寧的一道招牌---老友面,做法千變萬化,到底怎樣做才算正宗呢?經過一段時間的翻閲和行內諮詢,其實這倒簡單易做的老友面只要掌握其中一些關鍵的配料,誰都可以親手DIY一碗自己享用,這裏提到的關鍵幾點:(一)酸辣椒;(二)豬油;(三)筒骨湯;(四)碎肉;(五)米醋;(六)酸筍;(七)豆豉;(八)配料...