冬蟲夏草鹿茸燉烏雞怎麼做又香又好吃
冬蟲夏草鹿茸燉烏雞是一道營養特別高的一道湯。冬蟲夏草是人蔘,對人的健康特別好而且加上鹿茸和烏雞,搭配起來營養就更上一層,所以這道湯是受傷的人,或者是老年人最喜歡的一道湯,而且孕婦也可以喝。他它是屬於大補的一道湯,所以是冬天必備哦。夏天儘量少喝,因為喝多了會上火。
主料
烏雞 :半隻冬蟲夏草 :5g
鹿茸 :5g
輔料
鹽 :適量薑片 :適量
桂圓 :20g
豬展肉 :150g
油 :適量
紅棗 :15個
黨芯 :15g
具體步驟
1.準備各種湯料:紅棗,鹿茸,桂圓,冬蟲夏草,黨芯。
2.紅棗去核(這樣煲湯不會上火)。
3.烏雞和豬展肉沖洗乾淨。
4.烏雞去皮(不要皮),這樣湯清淡不肥膩。
5.肉類先進行飛水處理。
6.撈起過冷河。
7.冷水時放入燉盅,量水位,清水浸泡燉盅,大約到燉盅的五分之四處。
8.將肉類加入到燉盅裏。
9.將紅棗、黨芯、桂圓、冬蟲夏草加入到燉盅裏。
10.加入幾片薑片。
11.往燉盅裏注滿飲用純淨水。
12.加入少許花生油。
13.鍋裏的水燒開後,淋入少許冷水(讓水馬上停止沸騰),然後鋪放一條抹布。
14.將燉盅放在布上。
15.蓋上燉盅蓋。
這個非電子燉盅燉湯技巧是:冷水前先量好水位,然後加入所有材料到燉盅裏,注入蒸餾水。等待鍋裏的水燒開後,先淋入少許冷水,停止沸騰(預防沸水濺手),再放上抹布(防止燉湯的過程燉盅跳動),然後放上燉盅,燉4小時。煲湯3小時,燉湯4小時,這是民間流傳的説法哦!
-
一品河豚的做法,一品河豚怎麼做
“1.河豚按操作規程殺淨,魚皮燙洗乾淨,魚肝漂洗、去淨血液、剪片。2.少許色拉油炒肝,約3分鐘成金黃色。3.加入純淨水,燒開,放入洗淨的魚身、生薑、葱、豬油、少量白酒,大火烹製15分鐘。4.放入魚皮,中、小火烹製15分鐘,至湯濃稠,調味裝盤。特點:湯汁濃郁、白皙如乳、鮮美...
-
芝麻糯米餅的做法 芝麻糯米餅(早餐的好東西) 芝麻糯米餅怎麼做
“呆在家裏小妮子無聊死了,暑假拿什麼消遣呢?家裏廚櫃翻翻,只有糯米粉現成的,於是便有這個東東,以前看奶奶做過,很喜歡吃,自己做,不怎麼樣,賣相不怎麼好看,大家原諒,小妮子第一次做,哈哈……”食材明細主料糯米粉(適量(一碗左右))輔料白糖(適量(根據自己喜好而定))芝麻粉(適量(買來的...
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎麼做
“阿拉伯傳統美食——古斯古斯couscous這道菜最難得就是做古斯古斯這個小米了一定要細心”食材明細主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鷹嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小雞腿(12只(cuissedepoulet))輔料扁圓蘿蔔(3個(navetviol)胡蘿蔔(4根(carotte...
-
魚汁凍豆腐的做法,魚汁凍豆腐怎麼做
“家裏燒魚總會剩下點魚汁,泡飯總覺得寒酸,扔掉又覺得可惜,那麼就加點凍豆腐做一道簡單美味的魚汁凍豆腐吧~”食材明細主料凍豆腐(適量)輔料燒魚剩下的汁(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚汁凍豆腐的做法步驟1、炒鍋加油燒熱,放葱薑蒜爆香,炒出香味瀝出扔掉。2、...