鹹鮮鹹蛋黃螃蟹怎麼做又香又好吃
鹹蛋黃是屬於鹹鴨蛋裏的一種美味啊!特別是你切開一顆鴨蛋時裏面的蛋黃是流着紅油的,那是簡直感覺自己賺到了,而且有一部分人是為了蛋黃而吃鹹鴨蛋的。而且螃蟹也是一種鮮香的美味,它能夠排進人們最愛吃的海鮮的前幾名了。尤其是帶蟹黃的螃蟹。這道鹹蛋黃螃蟹對人來説真是有着極致的誘惑力。
主料
花蟹 :3只鹹蛋黃 :4個
輔料
蒜米 :20白醋 :10ml
香菜 :20
生粉 :50
醬油 :20ml
姜 :20
具體步驟
1.把花蟹殺死洗乾淨,切成一塊塊,用生粉,醬油醃製20分鐘
2.鹹鴨蛋放鍋裏煮熟
3.取鮮鴨蛋的蛋黃用勺子碾碎待用
4.鍋裏起油加蒜姜翻炒花蟹至紅色後放入鹹蛋黃炒勻
5.加入香菜,出鍋,香味十足。
花蟹個人覺得選公的更多肉感,即底部為尖錐型,蟹一定要活的,不然吃了容易鬧腸胃哦。
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