很有食慾的香葱腸仔包怎麼做又香又好吃
主料
高筋麪粉 :220雞蛋 :30
酵母 :3
細砂糖 :30
低筋麪粉 :30
水 :120
輔料
葱 :適量脆皮腸 :適量
色拉醬 :適量
具體步驟
1.依次加入材料,(和麪程序揉一次15分鐘,之後加入黃油繼續揉麪)
2.揉至擴展階段
3.在温暖處進行基礎發酵
4.排氣,分割8分劑子滾圓,鬆弛15分鐘取一個麪糰按扁
5.自上而下捲起
6.在温暖處進行二次發酵
7.用刀劃開
8.加入脆皮腸
9.擠上色拉醬,撒上葱花烘烤 温度180度 時間18-20分鐘(根據自家的烤箱脾氣烘烤
博客原文:_
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