自制驢打滾兒怎麼做又香又好吃
主料
江米麪 :300黃豆面 :100
紅豆沙 :300
輔料
清水 :300ml鹽 :1
具體步驟
1.準備好所用食材。
2. 江米麪加入鹽攪拌均勻後,加入清水和成麪糰。
3.將麪糰按扁後放入,抹油的盤子裏。
4.入蒸鍋,水開後,蒸至20分鐘,麪糰完全透明,沒有白點。
5. 將黃豆麪倒入鍋中。
6. 小火炒至黃豆麪顏色發深,有香味。
7.將蒸熟的麪糰,稍涼後,用手揉麪至麪糰光滑,不黏手。
8.在案板上撒上炒熟的黃豆麪。
9.把麪糰放在上面稍揉片刻,再將麪糰擀成1釐米厚的大片。
10.在面片上面抹上豆沙餡.
11.從一端把面片捲起,卷好後用手稍微整理一下形狀。
12.用刀切成3釐米的段即可。
1;麪糰加入鹽,可以使成品口感更好。2;蒸至的時候在盤子上塗抹一層油,可以防止麪糰粘粘在盤子上。3;炒黃豆麪的時候全程小火,注意攪拌,以免炒糊。4;揉麪的時候如果很粘,可以再手上沾上點清水。5;最後切段的時候,在刀上沾點水,切面更漂亮還不粘刀。
-
魚汁凍豆腐的做法,魚汁凍豆腐怎麼做
“家裏燒魚總會剩下點魚汁,泡飯總覺得寒酸,扔掉又覺得可惜,那麼就加點凍豆腐做一道簡單美味的魚汁凍豆腐吧~”食材明細主料凍豆腐(適量)輔料燒魚剩下的汁(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚汁凍豆腐的做法步驟1、炒鍋加油燒熱,放葱薑蒜爆香,炒出香味瀝出扔掉。2、...
-
三款麪包製作的做法 果醬大餐包、椰蓉辮子包、奶酪橄欖包 三款麪包製作怎麼做
食材明細主料全麥麪粉(350克)雞蛋(一枚50克)細砂糖(30克)活性乾酵母(5克)鮮牛奶(100克)輔料食鹽(適量)麥芽糖(適量)清水(80克)鮮奶油(30克)紅果醬(80克)椰蓉醬(80克)軟奶酪(70克)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)三款麪包製作的做法步驟1、麪糰;全麥麪粉350克、雞蛋一枚50克、細砂糖3...
-
蚵仔煎的做法 蚵仔煎正宗風味,只此一家 蚵仔煎怎麼做
“海蠣子、紅薯粉、土豆粉、雞蛋、小白菜、姜、番茄醬、韓式蒜蓉辣醬、花生油(最好是豬油)。”食材明細主料海蠣子(適量)紅薯粉(適量)土豆粉(適量)輔料雞蛋(適量)小白菜(適量)姜(適量)番茄醬(適量)韓式蒜蓉辣醬(適量)花生油(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蚵仔煎的做法步驟...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎麼做
“這是我店裏的小吃。”食材明細主料糯米(適量)花生粉(適量)黑糯米(適量)輔料糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)花生糯米球的做法步驟1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好後,放進鍋裏蒸。2、蒸好米捏成球放進花生粉和糖粘在一起在捏成球。這樣就可以吃了。...