噴香的小吃—芋餃怎麼做又香又好吃
主料
芋子 :800g木薯粉 :1000g
腿肉 :300g
輔料
油 :適量味極鮮 :適量
胡蘿蔔 :1根
大蒜 :300g
鹽 :適量
筍乾 :400g
香菇 :50g
具體步驟
1.芋子洗淨,放壓力鍋壓熟
2.筍乾是買煮好切片的,大蒜洗淨,香菇泡好備用
3.把胡蘿蔔、香菇、大蒜、筍乾剁碎
4.放入肉餡炒出油。再倒入胡蘿蔔、香菇、筍、大蒜翻炒調味
5.炒至餡料熟透,裝盆備用
6.芋 子剝皮放入木薯粉揉至軟硬適中的粉團
7.抓一小塊搓圓,然後按扁,從邊緣慢慢的按簿麪皮
8.捏成碗狀如圖,再加入餡料,八成滿
9.再從邊上把兩邊的皮慢慢捏緊,如圖
10.就這樣一個個包好
11.煮法:有煮成湯的,我這是拌的,就是煮一大鍋水,開了之後放入芋餃,煮七八分鐘再撈起來,盆裏先放入豬油,鹽和味極鮮,拌一拌就行了。
1、揉粉團時芋子一定要是熱的,不能等冷了再揉。
2、包的時候如果粉團冷了會開裂,可以燒些開水,抓粉團的四份之一量放開水裏燙下,再撈起和冷的粉團揉搓就不會開裂了。
3、餡料也可以按自己的喜歡調製。
4、煮芋餃時芋餃浮起來再煮個五分鐘就可以了。
-
涼拌花生的做法 拿手菜(涼拌花生) 涼拌花生怎麼做
“這是在(美食天下)第一次發佈自己的菜色;希望大家賞臉……哈哈~”食材明細主料花生米(適量)香菜(適量)輔料辣椒(適量)老乾媽(適量)芝麻油(適量)鹽(適量)五香粉(適量)花椒粉(適量)醬油(適量)蠔油(適量)原味(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌花生的做法步驟1、把花生米洗乾淨;放入高壓鍋...
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎麼做
“面在煮的時候一定不要過頭,煮的太久就沒有那種QQ的感覺,蒜頭一定要和才一起放,放的早了炒出來味道會很重。由於時間倉促,具體步驟的圖片沒有拍,下次補上。”食材明細主料意大利麪(150克)輔料黑橄欖(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋葱(5粒)CherryTomato(5粒)蒜頭1粒(切粒)青紅燈籠椒(1/3...
-
羊肉粉絲湯的做法,羊肉粉絲湯怎麼做
“其實是更適合冬天食用的湯,不容易上火的人,如我,夏天吃也一樣沒問題~可以稍微改變,如酸菜羊肉粉絲湯,也同樣美味”食材明細主料羊肉(200克)粉絲(一小把)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)羊肉粉絲湯的做法步驟1、鍋中燒開水,水熱後加入粉絲(我一般不會事先泡粉絲,這個東西...
-
黃瓜絲雞蛋餅的做法,黃瓜絲雞蛋餅怎麼做
“這段時間天氣熱、工作繁重,為了有個好身體每天能夠精力充沛應對緊張快節奏的工作,我把早餐的營養列為一天最重要的一餐,所以最近也特別勤快,經常會早起自己做些可口的早餐,特別喜歡烙餅吃,配上一杯豆漿或牛奶,真是很不錯!好吃、簡單易做、又能頂飽,保重了一上午的營...