香噴噴的葱香腐竹豬肉餃怎麼做又香又好吃
香噴噴的葱香腐竹豬肉餃如果作為晚飯,一定能夠解除一整天工作的疲憊,輕輕咬破餃子皮之後,餃子當中豬肉和葱混合的汁水就會流出來,吸溜吸溜的將燙燙的治水嚥下肚子,這將一定是人生當中最為美麗的事情了,這樣的美味只需要一點點時間就可以完成了,多麼誘人啊。
主料
腐竹 :150五花肉 :350
小葱 :100
輔料
油 :適量五香粉 :適量
鹽 :適量
老抽 :適量
姜粉 :適量
具體步驟
1.五花肉剁成肉餡;
2.炒鍋加油,下肉餡煸炒出油;
3.加入老抽,鹽,姜粉,五香粉調味,炒勻關火;
4.腐竹提前泡好,瀝乾水分,剁成末;
5.小葱切末;
6.葱末,腐竹末放入肉餡中,攪勻;
7.面加水揉成光滑的麪糰,醒20分鐘;
8.揉成長條;
9.切成小劑子;
10.撒上面粉防粘,壓扁;
11.左手轉動麪糰,右手滾動擀麪杖,壓成中間厚兩邊薄的圓皮;
12.包上餡料,捏合成餃子;
13.總會發生這樣的情況:面多餡少了,剩下一些餃子皮;
14.我家一般這麼做:紅糖加少許麪粉,包成糖餃子;
15.快包好,就可以開火燒水了;
16.水開後,煮餃子,水再次開後,揭開鍋蓋攪和幾下,再蓋上蓋子煮,餃子肚子鼓起來,浮在水面上,就熟了;
17.好吃莫若餃子。
餃子面提前和好醒一會兒;腐竹晾乾或擠幹水分,以防餃子餡出水;煮時,水多放一些,注意攪動,以免粘連,可在水中放入少許鹽。
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