千味醉香菇板栗蒸土雞怎麼做又香又好吃
主料
黃油土雞 ：適量香菇 ：適量
栗子 ：適量
西蘭花 ：適量
輔料
姜 ：適量料酒 ：適量
蠔油 ：適量
辣椒油 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
1. 栗子洗淨擦乾,入鍋中炒熟,去殼
2. 香菇泡發洗淨切十字花刀
3. 薑切片
4. 西蘭花分成小朵洗淨,入沸水中,放少許鹽,焯燙3分鐘左右斷生撈出
5. 土雞洗淨,均勻塗抹上鹽醃製片刻
6. 煮鍋加水,放入土雞,姜,料酒,小火燜煮30分鐘左右撈出
7. 瀝掉湯汁,斬塊
8. 香菇,栗子碼在碗底,擺上雞塊,淋上蠔油,辣椒油,生抽,入蒸鍋中小火蒸1個小時左右
9. 倒扣盤中,擺上西蘭花即可
個人感覺炒熟的栗子比煮熟的香,土雞肉質緊,硬,不容易熟爛,牙口不好的煮的時間稍長些
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