千味醉蒜苗炒雞胗怎麼做又香又好吃
主料
雞胗 ：450蒜苗 ：1把
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
生抽 ：適量
十三香 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
青椒 ：一個
雞粉 ：適量
花椒 ：適量
八角 ：適量
具體步驟
1. 青椒洗淨切塊，葱洗淨切斜片，薑切片
2. 蒜苗洗淨切段
3. 雞胗反覆清洗乾淨，鍋做水，燒開後加薑片，放入雞胗焯至變色撈出瀝乾水份
4. 把雞胗切成片
5. 鍋熱油，下入花椒爆香，撈出
6. 下入八角、葱、姜翻炒均勻
7. 下入雞胗翻炒
8. 加入生抽炒均，加蓋燜至8成熟
9. 加入蒜苗翻炒均勻，加入鹽、十三香、雞粉翻炒均勻
10. 最後放入青椒炒勻，燜1分鐘就可以出鍋了
11. 成品圖
因為雞胗是雞的胃所以一定要反覆洗淨，並且要焯水
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