美味的茄子夾肉末怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

不要小瞧這簡單的菜名，茄子夾肉末可是以茄子和豬肉為主要食材的一道漢族特色菜餚。它不僅營養豐富，而且能讓人食慾大增，回味無窮。個人比較喜歡拿來拌飯，讓米粒與肉末在攪拌中混合，再加上茄香，放進嘴裏，細細一品，真的要感慨唯有美食不可辜負！

主料

茄子 ：1/2個
肉末 ：100

輔料

油 ：適量
幹辣椒 ：適量
姜 ：適量
豆瓣醬 ：適量
澱粉 ：適量
雞蛋 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

茄子不要切斷，把肉切碎放入茹夾中。

蒜姜切成細末，幹辣椒撕斷備用。

鍋油燒熱，茄夾沾上蛋液下鍋小火慢煎。

兩面金黃，軟白軟白的樣子。

盛盤備用。

先放豆瓣醬炒出紅油，再下入姜蒜等所有輔料，炒香後淋入裝盤的茄夾即可。