美味的肉末炒茄子怎麼做又香又好吃
美味的肉末炒茄子,這是一道家常菜,豬肉是非常有營養的肉類,豬肉含有豐富的蛋白質和脂肪酸。豬肉切未,放入茄子性寒味甘,能清熱消腫,活血化淤的功效。再加入各種佐料和兩者一起翻炒非常的香,營養豐富,吃起來香糯軟嫩,讓人很有食慾,胃口大開,很下飯的一道菜,大家都喜歡。
主料
肉末 :80茄子 :300
輔料
油 :適量葱花 :適量
蒜 :適量
雞精 :適量
生抽 :1勺
老抽 :1勺
白糖 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.茄子,肉末等
2.肉先用醬油醃過
3.茄子切長條,鍋裏放入兩大勺的油,把茄子先炒下
4.拿出來,
5.鍋裏剩些油,炒香蒜末和薑末
6.在放入醃好的肉翻炒
7.在加入老抽,生抽,糖,水,調成的綜合湯
8.在加入茄子翻炒就可以了
切好茄子後,應趁着還沒變色,立刻放入油裏直接炸。這樣可以炸出茄子中多餘的水分,在燉煮時,容易入味。
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